Mi comida favorita en Freidora de Aire es sin duda el tofu, así que déjame contarte cómo conseguir los mejores resultados.
(Opción de horneado incluida)
Consejos y Trucos:⠀⠀⠀⠀
Sazona el tofu con ajo en polvo. El ajo en polvo proporcionará un sabor extra así como una textura más carnosa/crujiente.
Utiliza salsas. Mis salsas favoritas son la salsa de soya, el tamari, la salsa de chile dulce y la sriracha. Utiliza las salsas antes de freír al aire y después para obtener mejores resultados.
Levadura nutricional…. ¡LA MEJOR! ¡PRUEBA! Actúa como un empanado similar a la harina para recubrir la superficie y darle un toque crujiente y, por supuesto, sabor.
Congela y descongela completamente el tofu antes de cocinarlo. Esta textura es irreal y bastante similar a la del pollo. Asegúrese de prensar el tofu o compre tofu con alto contenido de proteínas.
Fría al aire a 375 durante 22-25 minutos. Voltea/mezcla cada 7-8 minutos para que se cocine uniformemente. Hornee a 400 durante 25-30 minutos, también volteando cada 7-8 minutos para obtener mejores resultados.
CONSEJO PROFESIONAL: Si lo hornea, utilice un tapete de silicona. Esto te ayudará a conseguir un nivel máximo de crujiente que normalmente sólo puedes conseguir usando una freidora de aire. He enlazado el que yo tengo.
Tofu salado frito al aire libre
- Total Time: 32 minutes
Ingredients
- 1 paquete de Tofu alto en proteínas (Trader Joe’s es mi elección) o Tofu congelado y descongelado
- 2 cucharadas de Sriracha
- 1 cucharada de jarabe de arce o agave
- 2 cucharadas de salsa de soja (baja en sodio)
- 1/4 de taza de levadura nutricional
- 1 cucharada de ajo en polvo (o al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Cortar el tofu en dados. Para cortar el tofu en dados de manera uniforme, empiece por cortarlo directamente por la mitad y luego en 4 partes iguales. Procure que los cubos no sean más grandes que 1 pulgada de ancho y alto.
- Añada el tofu a un bol grande y añada la sriracha, el jarabe de arce y la salsa de soja. Utilice una espátula de goma para mezclar las salsas y cubrir todos los cubos de tofu de manera uniforme.
- Añada el ajo en polvo, la levadura nutricional, la sal y la pimienta. Vuelva a utilizar una espátula de goma para cubrirlos de nuevo.
- Añadir a la freidora de aire y freír a 375 durante 22 minutos haciendo una pausa cada 7 minutos para dar la vuelta al tofu y evitar una cocción desigual. Si se hornea, hágalo a 400 durante 25-30 minutos, dándole la vuelta cada 7-8 minutos para obtener los mejores resultados (¡con un tapete de silicona!).
- Después de unos 22 minutos, compruebe el tofu. Si está en el nivel de crujiente deseado, sáquelo inmediatamente y sírvalo.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 22
Nutrition
- Serving Size: 4 porciones