¡Barras de calabaza veganas porque el pay sabe mejor cuando se come con las manos! Estas deliciosas barritas de calabaza saben igual que el pay de calabaza tradicional y están hechas con una corteza sin gluten de avena, nueces y dátiles. Son perfectas para las comidas en grupo, las reuniones familiares y las fiestas.
[ux_image id=”2220″] [gap]Barras de Calabaza Veganas
Las fiestas están a la vuelta de la esquina y necesitas impresionar a tu familia y amigos con algunos deliciosos productos veganos. Pues bien, esta barra de calabaza es precisamente eso. Es el clásico pay de calabaza pero en forma de barrita, 100% sin gluten y vegana. Créeme cuando te digo que no te sentirás decaído y con poca energía después de comer una o incluso dos de estas.
Corta los cuadrados tan pequeños como quieras para fiestas o grandes cenas navideñas. Esto también disminuirá el desperdicio de comida y aquellos que dudan en probarlos pueden querer probar un pedazo pequeño. Sin embargo, volverán a repetir, ¡se lo aseguro! Estas barritas veganas de calabaza serán la comidilla de la fiesta.
[ux_image id=”2217″] [gap]Ingredientes Sanos y Sencillos:
Corteza:
- Avena en copos – ¡Yo uso avena certificada sin gluten de Bakery on Main!
- Nueces – ¡Las pecanas también funcionan bien!
- Dátiles – dátiles medjool remojados.
- Linaza molida + agua – para hacer el huevo de linaza.
Relleno:
- Puré de calabaza (¡o prueba con puré de camote!)
- Leche de coco (entera)
- Fécula de maíz
- Miel de maple (o agave)
- Especia de calabaza – comprada en la tienda o hecha en casa
- Extracto de vainilla
Aderezos/Toppings:
Malvaviscos (opcional) – ¡asegúrate de que sean veganos!
Así es como debe quedar la corteza después de haber procesado todo en el procesador de alimentos:
[ux_image id=”2047″] [gap]Utiliza las manos para moldear la masa. La textura debe ser así:
[ux_image id=”2046″] [gap]Para las Mejores Barras de Calabaza Veganas:
Dejar enfriar toda la noche para obtener una mejor textura o durante al menos 2 o 3 horas a temperatura ambiente y 2 horas en la nevera.
Asegúrate de usar almidón de maíz para obtener los mejores resultados.
Barrita de Calabaza Veganas
- Total Time: 170
- Diet: Vegan
Description
¡Barras de calabaza veganas porque el pay sabe mejor cuando se come con las manos! Estas deliciosas barritas de calabaza saben igual que el pay de calabaza tradicional y están hechas con una corteza sin gluten de avena, nueces y dátiles. Son perfectas para las comidas en grupo, las reuniones familiares y las fiestas.
Ingredients
Corteza:
- 2 tazas de avena en copos GF de Bakery on Main
- 1 taza de nueces
- 6 dátiles, deshuesados y remojados
- 2 cucharadas de harina de linaza y 1/4 de taza de agua
Relleno:
- 2 1/2 tazas de puré de calabaza
- 1/2 taza de leche de coco entera
- 4 cucharadas de maicena
- 1/2 taza de miel de maple
- 3 cucharaditas de especias de calabaza
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Cobertura:
- 1 taza de mini malvaviscos veganos
Necesitarás: molde para pan, procesador de alimentos, licuadora, espátula.
Instructions
- Precalentar el horno a 350 F (176 C) y forrar un molde para pan con papel pergamino.
- Remojar los dátiles en agua extra caliente durante unos minutos. Preparar el huevo de linaza combinando la harina de linaza y el agua.
- Añade 2 tazas de avena en una licuadora y licua hasta crear una harina de avena. Reservar.
- Añadir las nueces al procesador de alimentos y procesar hasta que se formen trozos como migas. Añadir la harina de avena, los dátiles remojados y el huevo de linaza. Procesar durante 4-5 minutos hasta que se forme la masa.
- Presione la masa en el fondo de su molde para pan. Utilice la parte posterior de una espátula para aplanarla.
- Añade todos los ingredientes del relleno al procesador de alimentos y procesa hasta que esté cremoso y suave.
- Añade el relleno de calabaza sobre la masa y hornea durante 25 minutos.
- Añadir los mini malvaviscos y asar durante 2-3 minutos.
- Sacar y dejar enfriar durante 2-3 horas. Mejor si se refrigera durante la noche. Refrigere hasta 5 días.
- Prep Time: 20
- Tiempo de enfriamiento: 120
- Cook Time: 30